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2011-12-20 [ Tue ]
今年も、
あたごのまつおりがらみ呑んでます。
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ここ何年か毎年呑んでますが、
今年は呑めないと思っていた1本。
新澤さんに感謝しながら呑む。
開栓時の香りはあまりしませんが、
呑んでみると・・・
旨いです。
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しかし・・・
究極の食中酒。
お酒だけだとサラッと呑めてしまいます。
食に合わせると、
良いですよ。
知らん間にかなり呑んでる。
色々言うより、
食に合わせて、
良いところがでる酒ですね、
あたごのまつは・・・

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コメント

あたごのまつは ひと夏の恋飲みましたね~ 
本当に香はうっすらですね。 サラサラなのに薄っぺらいというわけでは
ないと自分は感じました。
ギリギリのこのバランス感 嫌いではありません。

以前、伯楽星について調べた事があります。
通常2.0%前後のグルコースの割合(糖分比率)が、伯楽星は0.7~1.0%だそうです。
満腹中枢が刺激されてくると糖分を多く含む物は美味しく感じなくなる傾向があるので、わざと低く設定しているそうです。
そのため、(糖分比率の低い)伯楽星は、くどい甘さを感じること無く食中でも杯が進むということらしいです。
たぶん、あたごのまつも同じなのだと思います。

Re: タイトルなし

嘘さん

ひと夏の恋は今年呑まなかった。

あたごのまつは毎年呑んでますが、
呑んでほっとしますね。

Re: タイトルなし

酒呑親爺さま

以前、伯楽星についてコメントいただいてます。
伯楽星の特純は一番伯楽星らしいと思ってます。
初めて呑んだときはビックリ。
しかし、あたごのまつは若干甘味があるので、
受け入れやすいですね。

あだごのまつは,震災後,私自身,励ましていただいたお酒です。
個人的に応援したいお酒なのに,あまり呑めていません。
23BY,頑張ります。

Re: タイトルなし

星矢馬鹿酒さん

新澤さんは凄い人ですね。
今年の春に会いに行こうと思っていました。
しかし、あの地震で願い叶わず。
でも、伯楽星、あたごのまつを呑むと・・・
あたごのまつや伯楽星が呑みたくなったら言ってください。
長野の味わいですがご用意できますよ。

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伯楽星 特別純米 生詰

農大醸造学科4年の時、生死にかかわる難病で入院されたという。 薬で味覚が狂うからと、病室でもお酒でうがいをしていたという。 やがて醸造学科を首席で終えるが、卒業式の日も病室で過ごしたという。 2...

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長野市在住
旨い日本酒を求めてどこでも行く変な人です

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