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2011-11-14 [ Mon ]
今日呑んだのは、
三千櫻さんの仕込み1号、
純米 五百万石。
山田杜氏自ら手詰めしてくださった。
実はこの酒、
昨日、
家に着いてすぐ呑んだのです。
香りは良いです。
しかし味は・・・
輸送荒れがあったのでしょう、
味わいは???
まだ若い感じです。
なのでレマコムで24時間以上落ち着かせました。
IMG_3515.jpg
今日呑んでみると、
香りは良いです。
洋ナシとメロン香。
呑むと今日は・・・
落ち着いて旨い。
袋吊りはきれいですが、
味の乗りはまだです。
ヤブタは、
味の乗りは良いですね。
まだ若い感じはしますが・・・
瓶詰されて店頭に並ぶ頃にはまとまって、
良い味わいになるでしょう。

23BY三千櫻、
今からこの味わいですので、
これは期待できますよ。

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コメント

こんばんは。
僕も袋吊り1号を飲ませて頂きました。
若いな~って、思いましたけど。
年三さんと同じく。
味の乗りが良いですね~。
これからどれだけ美味しくなるのだろう。
楽しみです。

年三さんの記事拝見し、
ますます23BYが楽しみになってきました♪
早く呑みたい!
しかし羨ましいです!

やはり 輸送疲れが日本酒にもあるんですね。
自分も到着して2・3日は開栓しません。 ワインを飲んでいた時の
名残ですね。ワインは2週間はあけましたが・・
洋ナシ・メロン香・・・ 美味しい日本酒の定番の香ではないですか・・
セメ様ないようなので かなり 伸びそうな感じですね。

実は( ´∀`)

昨日、いただきました( ´∀`)
開栓初日は、やはり若いですが
奥に潜む、甘味の密度がちらほら
顔を出していて(´∀`*)ウフフって感じでした!
香りの感じが、
いつもの感じと違った気がしたのですが、
いつもは、14号酵母らしい、エステル香や
バナナやメロン系
なんですが、これは黄色い果実と言うか
カリンや洋なしなどを思わせるような
黄色い果実な感じで
どちらにウマイです( ´∀`)

Re: タイトルなし

はまよしさん

今は若いですが、
この酒は絶対良くなりますよ。
今年は気温高くて苦労したみたいですが、
この味わいは良いですよね。

Re: タイトルなし

diansさん

今年も三千櫻さん良いですよ。
今年は気温高くて大変ですが、
この味わいを出すのは凄いです。

Re: タイトルなし

嘘さん

輸送荒れは日本酒にもあります。
呑んでおかしいとしか年三には分かりません。
翌日、旨くなってる事が多々ありますね。

三千櫻さんはセメさまはいらっしゃいません。
なので秋口まで寝かせるととんでもなく旨くなります。

Re: 実は( ´∀`)

Sakezukibitoさん

呑みましたか。
確かに22BYとは香りはちがいますね。
でも、暖かくて早く上がってしまった割に、
旨味は出ていて良いですよね。
こんなとこが三千櫻さんの凄いとこでしょう。

また、冬季合宿をお願いします。

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