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2010-07-22 [ Thu ]
今日もケンミンSHOW見ましたが、
熊本のスイカの皮の漬物の事やっておりました。
スイカの皮の漬物・・・
実は長野でもするところがありますが、
我が家ではしませんよ。

過去にケンミンSHOWで紹介されましたが、
長野の夏の定番といえばこれでしょう。
0722-1.jpg 
塩丸いかです。
今は冷蔵庫とかあるので、
塩気は弱いですが、
子供の頃はイカの中に塩が詰まってましたよ。

塩丸いかは軽く塩抜きして、
程よい塩気にしてから、
キュウリと和えて食べるんですよ。
0722-2.jpg 
ごはんのおかずに良いし、
酒の肴にも良いです。
これがあると何杯もお酒が呑めていけません。

これの粕もみも旨いです。
獺祭の純米大吟醸粕で粕もみしようと思いましたが、
あいにく手に入らなかったので今日はしませんでした。
八海山の酒粕は容易に手に入るので、
こちらで今度してみましょう・・・

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猪口の中身・・・
実は休肝日の為水です。
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コメント

「塩丸いか」、恥ずかしながら初耳です・・・。
年三さんの説明でヨダレが出てきてしまいました。
スーパーとかで売ってるのでしょうか?
自作出来なさそう・・・(汗)。

Re: タイトルなし

diansさん

塩丸いかは長野県限定ですよ。
長野県のスーパーならどこでもあります。

塩丸いかを造っている所は福井や青森ですが、
福井や青森では食べないそうです。

塩丸いか

塩丸いかという名前は,知りませんでしたが,
イカとキュウリの和え物は,つまみで何度も食べました。
これが酒がはかどるんですよ。
ちょっとしょっぱめのイカなんですが,それがまたいい。
年三さんが言う通り,ご飯にも合いますよね。
ちなみに,茨城にはありません。
残念!ポチーン!!

Re: 塩丸いか

星矢馬鹿酒さん

名前憶えてくださいね。
塩丸イカというんですよ。

塩丸イカとキュウリの和え物、
ガキの頃はご飯の友、
今は酒の友です。

実は帰ってきて冷蔵庫覗いたら、
また塩丸イカが入っていました・・・

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