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2010-04-25 [ Sun ]
今朝頂いた、
ふきのとうとこごみです。
0425-1.jpg 
これは頂いた一部ですが、
いつものよう無造作に新聞紙の上に置かれています。
年三は性格大雑把なのでお許しください。

ふきのとうとこごみですが、
今頃、ふきのとうなんて言わないでください。
このふきのとうは山蕗なので、
山の雪が溶けて顔を出したものです。
里蕗と比べると味わいが違います。
山蕗の方が断然旨いですよ。
抽象的ですが山の味と言えますね。

こごみですが、
こちらでは今頃、
雪どけすぐに芽を出す山菜です。
茹でてマヨネーズで食べたり、
おかかかけて食べたり、
天ぷらにしたりします。
今夜はふきのとうもこごみも天ぷらにしてお酒を呑みます。
朝から楽しみです。

これから、タラの芽、コシアブラ、山ウド、ミズ・・・
最後のネマガリダケ、6月末まで山菜シーズンは続きます。
お酒のおつまみには不自由しない季節がやってきました。

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コメント

こごみ♪

先週、僕も頂き物でこごみをいただきました。
僕の所は酢味噌で合わせました♪
美味しかったです♪
酒のおつまみに不自由しないなんて
うらやましいですよ~
美味しい肴があると
楽しいですよね♪

山菜大好きです

わたしも山菜は天ぷらがご馳走だと思います~。
そしてやっぱ、山菜=貰うもの。。。笑

ふきのとうとたらの芽はもう貰いましたが、
そろそろこしあぶらが来るはず。楽しみです☆

山歩きする方いわく、山菜を根こそぎ持っていく輩が
いるらしく、年々採れる場所が減ってきているとか。

ちゃんと残して採っていかないといけませんよねえ。。。
(自分は採りにも行かないくせに、言う事だけは立派。笑)

Re: こごみ♪

Sakezukibitoさん

今度、こごみの酢味噌和え試してみます。
ところ変われば食べ方も違うってやつですか。

山菜が終われば、
家庭菜園のナスやキュウリが採れ始めるので、
九月頃までは酒の肴に不自由はないですよ。

山菜や野菜にあうお酒は難しいですが、
それがまた楽しいですね。

Re: 山菜大好きです

ともにゃんさん

山菜の天ぷらは最高のご馳走です。

以前は自分で山菜採りに行きましたが、
今は二人だけなのでいただく物だけで十分です。

タラの芽、コシアブラ、長野ではまだ早いようです。

以前、長野でも山菜を根こそぎ・・・
問題になって、
今では入山規制も行われています。
悲しい事ですが、
そうでもしないと後々山菜も口にできなくなりますね。

こんばんわ

山菜良いですよね。天ぷらに、おひたし。
ふきのとうは我が家の近くにも、生い茂っています。流石に花が開いて、食べられない状態になってますが・・・。
早く、桜を見ながら一杯やりたいです。
ぽち~ん。

Re: こんばんわ

RYOさん

山菜のほろ苦さがお酒にあいますよね。

RYOさんのあたりでもふきのとうは花が開いて無理ですか。
頂いたのは残雪が多いとこから採ってきたと言っていたので、
雪の下にはまだあるハズです。

桜、家の裏のはほとんど散ってしまいましたが、
今は八重桜が満開、桃も開花してます。
リンゴはこれからですよ。

いいですね~~♪
天ぷらで食べたいなあ~~(^^)

確かに採れたてを、肴にして一杯ってのが 楽しい季節ですね!!

Re: タイトルなし

花あじさいさま

こごみの天ぷらは美味しいですが、
飽きてしまうのでシーズン中2回ほどしかしません。
これから出るタラの芽の天ぷらは最高です。

6月いっぱいまで山菜を肴に一杯最高です。

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長野市在住
旨い日本酒を求めてどこでも行く変な人です

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