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2013-03-26 [ Tue ]
山形の酒が続きます。
今日は麓井。
IMG_1028.jpg
雄町、
純米吟醸 生酛仕込み・・・
IMG_1029.jpg
雄町、
純吟、
生酛。
IMG_1032.jpg
年三の好きなキーワードが揃ってます。
期待を込めて開栓。
香りは???
良い意味で酒臭い。
猪口に注ぐと、
そうでもないのですがね・・・
酒だけ呑むと、
雄町らしい旨味は有りますが、
酸が立った感じです。
生酛だから乳酸ポイ酸味・・・
しかし、
この酒は、
食に合わせると良い。
この酸の感じですから。
お酒も進み、
相乗効果で食も進みます。
この麓井は年三の理想かも・・・?

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