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2012-03-06 [ Tue ]
日曜、
岡崎酒造に行く前に買った物です。
IMG_3815.jpg
寒鮠のから揚げ。
長野県、
川魚屋さんが多い。
特に諏訪や上田。
これは道の駅あおきで買いました。
冷めていたので、
硬めでしたが、
塩気が強い味付けなので、
酒の肴としては最適。
IMG_3816.jpg
これだけで3合はイケました。

長野県に川魚屋が多い理由。
簡単に言ってしまうと海が無いから。
河川や湖は多い。
諏訪には諏訪湖。
上田には千曲川。
川魚は沢山採れます。
千曲川水系、
初夏の風物詩。
つけば漁。
つけば小屋で一杯なんか良いですよ・・・

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コメント

寒鮠(ハヤ)???
初めて聞きました。
美味しそうですね~川魚大好きです♪♪
たしかに3合イケますね(笑)

鮠?ですか 大きな鮠ですね。
こんなに大きな鮠は地元にいません。
虹鱒の料理は色々ありますけれども。。
川魚屋さんは地元に無いです。
山女魚・岩魚・鯉とかも売ってるんですか?


鮠って食べた事ないです。
塩気が強いので3合はいける?
酒好きの俺としては、
食べたくなるのは正しい判断です。
ネットで買おうっと。

Re: タイトルなし

モカドンさん

寒鮠、寒い時の鮠。
鮠はウグイと言った方が分かりやすいと思います。
鮠は、初夏のつけばの時が良いと思います。
でも、このから揚げも旨かったです。

Re: タイトルなし

嘘さん

この鮠は小さい方だと思います。
寒鮠だからかわかりませんが、
初夏のつけばの頃だと30cmくらいありますよ。
川魚屋さんは沢山あります。
しかし、普通のスーパーでも、
川魚売ってますよ。

Re: タイトルなし

メラメ~ラ炭眼鏡 さん

鮠は年三の住んでるとこでは、
ポピュラーな川魚です。
たまたまこのから揚げは塩辛かったから、
お酒がすすんでしまいました。

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長野市在住
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