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2010-03-31 [ Wed ]

今日で三月も終わりです。

なので美稲80も終わりました。

umasine807.jpg 

この美稲80は開栓3日目までは、

あまり変化なく美味しくいただけましたが、

1合も無い状態で、

一升瓶の保存はきつかったみたいです。

今日呑んだら、

かなり渋味が出てました。

昨年の火入れも後半チョイ渋味だったのですが、

今回は生なので、

渋みを多く感じたと思います。

やはり精米歩合80%はデリケートだ。

次回から、

少なくなったら4合瓶に移し替えるとか、

保存の仕方考えないといけませんね。

 

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