年三のほろ酔いブログ

この積善もクーラーボックスに残っていた酒ですが、
これは年三が買った物です。

里帰り。
年三レマコムに戻ってきた酒です。
積善純米酒、
昨年も呑んでますが、
今年はとても良い。
香りも良い。

呑んでみると、
甘いと見せかけて、
辛味で締めくくる憎いやつ。
酸の感じも良いので、
山の食材、
肉系に合うでしょう。
花酵母の酒は苦手な年三ですが、
西飯田さんの酒は、
スイスイ呑めますよ。
これはほめ過ぎではありません。
実際そうですから。
一基杜氏、
これから目が離せません・・・

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この積善も、
クーラーボックスに残っていた酒です。

昨年の純吟花酵母仕込は？が付きましたが、
今年はどうでしょう。

蔵での試飲でもかなり香りましたが、
家でもこれは香ります。
呑んでみると、
甘味が良い。
旨味が広がるというより、
一直線な感じがする。
こんな感じ好きだなぁと思ってると、
一瞬で呑み切ってしまいました。
確実にこの酒は進歩していますよ。

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長野合宿を終えて、
家に帰り、
クーラーボックスを開けると、
積善が３本と仕込み水が入っていた。
仕込水は年三の家の水道水とほぼ同じ。
なので積善は美味しいよ。

今年の積善は全体的に香る傾向です。
この超辛口は嫌らしく香る訳ではないですが・・・
呑んでみても、

一瞬は甘い。
しかし辛味がきます。
久々に辛いと思える酒に出会った。
でも、
この辛味が有るので、
食には合わせやすい。
中々ですが、
もう一歩か・・・
真面目な青年の造る酒、
これからも伸びるでしょう。
今後、
期待大です。

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長野合宿に参加された皆様、
ありがとうございました。
蔵見学をさせていただいた、
西飯田酒造店さま、
酒千蔵野さま、
ありがとうございました。
そして、
宿泊した、
中尾山温泉松仙閣さま、
ありがとうございました。

長野合宿が終わって、
年三レマコムは、
合宿に８本出してしまったため、
ガラガラ状態。

東京サイダーと
三島抹茶サイダーが、
入ってるだけ。
でも両方今回いただいたもの。
酔豚さま、
ノミ太蔵さま、
ありがとうございました。

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これから長野合宿に行きますが、
今回の出品酒です。
今回は、
長野県産酒米を使用した、
長野県の酒という事で集めた８本のうちの３本です。

流石に酵母まで長野県発祥とはいきませんでしたが、
そこは妥協しました。

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